Wolfgang Schlitter
Seit meiner Lehrzeit bin ich pausenlos unterwegs gewesen. Hier einige Stationen:
-
Lehre bei Jörg Müller (Restaurant Jörg Müller) auf Sylt (1 Michelin Stern)
Abschluss mit 1,0 -
Beat Bolliger in der Schweiz (Walserhof) (2 Michelin Sterne)
-
Michel Roux in England (Waterside Inn) (3 Michelin Sterne)
-
Björn Weissgerber in Spanien (Ca’s Puers-Eckard Witzigmann’s Restaurant) (1 Michelin Stern)
-
Stephen Perrin in Canada (Terra Restaurant)
-
2006 Meisterausbildung an den Eckert Schulen
-
Engadinerhof in der Schweiz
Von der Schweiz ging es nach Las Vegas, ins bekannte Hotel „Bellagio“. Danach war ich in Spanien, genauer gesagt in Mallorca als Sous-Chef. Weiter ging es nach Toronto, wo ich 9 Jahre verbrachte, nicht nur zum arbeiten, denn ich habe auch eine Tochter Namens Natalya die ich über alles liebe. Danach wurde es wärmer auf Cayman Islands, wo ich Küchenchef einer Kette mit zehn Restaurants war.
I
ch wollte einfach unheimlich viele Erfahrungen sammeln um dies alles mal in meinem eigenen Restaurant zu vereinen. Das bayerische IN-Restaurant WAM No1 in Pressath war mein „erstes Baby“ und meine Lehrzeit als Restaurantinhaber. Nach allen was dazu kommt (gut und schlecht) und mit viel Energie arbeitete ich an meinem zweiten Restaurant „Zum WAM Bazi“ in Neustadt an der Waldnaab. Das Stadthallen lokal meiner Heimatstadt kam als schwere Aufgabe, aber, der Ruf wird wieder hergestellt!
Das WAM No1 war wie Kevin der vergessen wurde und wurde wiedergefunden in Weiden, WAM No1 – Das Burgerhaus ist nun das zweite Baby, das von meinem Bruder Rene Wurm geleitet wird.
Lasst euch überraschen, was noch kommt *Anruf aus Hollywood annehme*!
